Musim gugur mulai menghampiri Finlandia, dingin dan udara di luar mulai tidak nyaman untuk berjalan-jalan. Kita mulai baking lagi sekalian memenuhi keinginan salah satu mantan muridku yang orang Bali untuk mengirimkan resep membuat biskuit. Inilah resep biskuit yang asli diajarin oleh ibu mertua yang orang Finlandia asli. Aku paling cocok karena menurutku 100g gula untuk kue yang lebih dari 1 liter jadinya ini, ENAK. Enggak terlalu manis tapi juga ada crunchy-nya.

Alatnya Mixer, oven, dan cetakan kue kering

Waktu masak 45 menit

Dan resep ini cukup untuk kurang lebih 1 liter biskuit.

Bahan-bahan :

  • 300g Mentega yang baru keluar dari kulkas. Kalau kamu lihat, difoto atas menteganya lupa aku taruh di suhu ruang jadi agak beleber. Untuk merk yang aku pakai, lihat *Sumber* dibagian paling akhir artikel ini.
  • 100g Gula pasir
  • 2 sdt gula rasa vanilla
  • 1 telur
  • 330g tepung terigu yang sudah diayak halus. Jenis tepung yang aku pakai di Finlandia ini namanya tepung Puolikarkea vehnäjauho.
  • 2 sdt baking powder

Cara Masak :

  1. Panaskan oven di suhu 200 derajat Celcius
  2. Siapkan kurang lebih 3 lembar baking paper
  3. Siapkan semua bahan dan alat diatas meja : Sudah ditimbang dan cetakan bersih kecuali MENTEGA. Untuk mentega dia harus dikeluarkan dari kulkas beberapa detik sebelum langsung dimasak.
  4. Keluarkan mentega dari kulkas dan mixer selama beberapa menit
  5. Masukkan gula pasir, gula vanilla, telur dan baking powder. Mixer hingga homogen.
  6. Masukkan tepung sedikit-demi sedikit sambil diaduk biasa tanpa mixer.
  7. Siap dicetak dengan cetakan kue kering. Lakukan hingga adonan habis.

8. Sesegera mungkin masukkan oven selama 8 hingga 10 menit awasi oven.

9. Setelah kecoklatan segera angkat.

10. Danish Butter Cookies siap disajikan bersama teh atau kopi favorit!

Untuk lebih jelasnya langsung klik video pembuatannya di SINI!

Tips dan Trik :

  • Biskuit ini adalah camilan ngeteh yang sempurna karena tidak perlu dipanaskan di microwave dan bisa langsung dibawa ketempat kerja.
  • Bagian yang gosongnya ini tetap dimakan oleh orang Finlandia.
  • Cara menyimpannya : Letakkan dalam kotak kedap udara dan taruh dalam suhu ruang.

Shelf Life :

  • Setelah dingin, Danish Butter Cookies ini bisa dimasukkan kedalam kulkas atau bisa juga diletakkan di suhu ruang. Cookies ini bisa bertahan hingga 3 minggu. Dalam freezer, ia bertahan hingga satu bulan.

Sumber :

  1. Hasil pengamatan magang di dapur mertua yang asli orang Finlandia dan homemaker 😉 oleh admin = Khatarina Dian, orang Indonesia yang lahir di Blitar dan sekarang menetap di Finlandia. Dia adalah koki lulusan kampus Suomen Diakoniaopisto di Helsinki. Dapur ibu mertua adalah dapur standar country house dengan 1 oven, 4 pengapian dan 1 penyedot udara/exhaust hood.
  2. Jenis tepung: https://www.myllynparas.fi/tuotteet/emannan-puolikarkea-vehnajauho-2-kg
  3. Jenis Mentega : https://www.foodie.fi/entry/rainbow-leivontamargariini-80—500-g/6414892490100
  4. Jenis gula vanila: https://www.mauste-sallinen.fi/tuotteet/mausteet/vanilliinisokeri-630g